網紅牛奶“塌房” 舌尖上的安全如何守衛？_NBA

近日，某網紅純牛奶不合格的話題沖上微博熱搜第一，引發網友高度關注。在浙江省慶元縣市場監管局公示的2022年第4期食品抽檢檢驗情況中，檢出某企業生產的2批次純牛奶不合格，不合格項目為丙二醇。丙二醇屬于低類添加劑，長期過量食用可能引起腎臟障礙。

消息一出，引發網友震驚，“丙二醇”風波之前，該牛奶曾是風靡全網的“網紅品牌”，深受年輕人的喜愛，被消費者評價“比其他牛奶香濃”，而此評價是否與其超范圍使用香精有關系，還有待進一步調查，這不僅再次引發消費者對乳品質量安全的擔憂。

乳制品安全令人擔憂

乳制品作為一種營養品，與消費者的生活和健康息息相關，乳制品質量安全是食品安全的重要構成部分，關系到老百姓的身體健康和生命安全。

近年來，乳制品安全事件屢見不鮮，碘超標、三聚氰胺超標等事件頻發。這不僅給社會帶來重大經濟損失，也對人們的健康造成嚴重威脅。

Fluree完成1000萬美元A輪融資，SineWave Ventures領投:4月20日消息，Web3數據管理工具開發公司Fluree宣布完成1000萬美元A輪融資，SineWave Ventures領投，截至目前該公司的融資總金額已超過1600萬美元。

據悉，Fluree主要提供區塊鏈支持的語義圖形數據庫，幫助企業管理數據資產，通過結合許可區塊鏈技術、語義Web標準和數據安全策略控制，讓開發人員以去中心化和可信的格式存儲和管理數據。 （venturebeat）[2023/4/20 14:15:15]

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乳制品質量安全問題一方面來源于原料乳。奶源管理是一項非常復雜的系統工程，包括奶牛飼養、育種、繁殖、疾病防疫、疾病治療、飼料管理，擠奶、收購、運輸等過程，還有乳牛的飲用水、飼養環境和乳牛健康等。然而很多飼養奶牛散戶難以控制原料奶的標準和質量，存在藥物殘留量不合格和嚴重超標、奶牛飼料安全沒有保證、奶農飼養管理奶牛的科技水平較低等問題。

Coinbase：已完成Flare（FLR）空投分發:4月16日消息，Coinbase Asset在社交媒體宣布Coinbase已完成Flare（FLR）代幣空投分發，超過6.01億枚Flare（FLR）代幣被分發給符合條件的用戶，本次空投基于2020年12月12日Coinbase用戶持有的XRP余額分發（包括Coinbase交易所和Coinbase Pro賬戶）。目前，XRP交易在Coinbase平臺上仍處于暫停狀態。Coinbase首席法律官Paul Grewal此前表示只有Ripple與美國證券交易委員會訴訟裁決之后并獲得監管明確性，才能在該平臺上重新上市。[2023/4/16 14:06:59]

另一方面存在于乳制品生產的各個環節，為了追求好的口感和外觀條件，不少乳品企業在生產加工過程中人為摻假、濫用各類食品添加劑等等，再加上原料奶貯藏環境不達標、生產環境惡劣、滅菌不徹底等衛生問題，乳品質量安全令人擔憂。

NFT Tech完成對Web3開發公司Run It Wild的收購:金色財經報道，NFT Tech宣布完成對Web3開發公司Run It Wild的收購，Run It Wild創始人Adam是前元宇宙平臺Decentraland合作主管，該公司為數字身份管理服務商Linktree開發了Web3策略，也為澳網公開賽元宇宙項目AO Metaverse提供支持，本次收購價格暫未披露，但據悉NFT Tech將發行10,000,000股普通股并支付50,000加元現金以換取Run it Wild公司所有已發行和流通股。（businesswire）[2023/2/25 12:29:28]

為此，國家市場監管總局制訂《乳制品質量安全提升行動方案》，提出了總體目標：到2023年，乳制品質量安全監管法規標準體系更加完善，乳制品質量安全監管能力大幅提升，監督檢查發現問題整改率達到100%，乳制品監督抽檢合格率保持在99%以上。

歐易OKX正式上線價格鎖定策略:據歐易推特表示，歐易OKX已于9月20日正式上線價格鎖定策略，用戶可在Web及App端使用該產品。

據悉，該產品的核心功能保障用戶在幣幣交易中，在遇到目標價格與市價偏差較大的情況下，可保障用戶按照一定比例在自定義到期時間，以目標價格成交部分資產確保個人收益。[2022/9/20 7:08:50]

在現有狀況下，如何加強乳制品質量安全監管，提高乳品質量顯得尤為重要，這對于乳制品企業來說是贏得消費者信賴的重要前提條件。

區塊鏈賦能?乳品安全“看得見”

對于消費者而言，食品供應鏈公開透明、可完整追蹤溯源是建立消費信任的關鍵。傳統以中央數據庫為主的乳制品信息追溯模式，已不能滿足消費者對乳制品安全溯源的實際需求。因此，去中心化的區塊鏈溯源技術在乳品行業中大有可為，能在享受好喝的牛奶時，也能“看得見”乳品的生產質量。

區塊鏈是一項分布式賬本技術，是有多個節點參與共同維護的、有統一共識機制保障的、不可篡改時間有序的密碼學賬本的數據庫，VoneTracer作為一個以區塊鏈為底層技術的食品追溯SAAS平臺，可以實現對乳制品全生命周期真實追蹤溯源，提升乳業供應鏈透明度，促進乳制品生產質量安全監管，保障乳制品質量安全，低成本、高效率解決乳制品安全領域存在的信任難題。

VoneTracer區塊鏈追溯平臺

助力監管，提升品質

過去，監管機構對于乳品的檢查一般包括原產地檢測、配方檢測、市場產品抽樣檢測等。然而眾所周知，在“人治”的過程中，不法分子總能找到各種漏洞鉆空子、打擦邊球，雖然很多不法廠商遭到了懲處，但仍有很多漏網之魚依然在擾亂乳業的健康發展。

區塊鏈進入到乳業，所有乳制品在生產、加工、交易和銷售環節產生的每一個數據都將被記錄到鏈上，全流程信息透明可見，消費者或者監管機構一旦發現某乳制品存在問題，就可即刻通過區塊鏈平臺進行溯源可以快速追溯到問題點、責任人進行整改，讓監管更透明，追責更容易，從而倒逼乳業供應鏈參與者履行職責、合規守信，提升乳品質量水平。

全程溯源，加強信任

雖然乳制品具有復雜的生產和流通環節，但區塊鏈還可以將乳制品生產過程中所有參與者都用區塊鏈“串聯”起來，打破信息孤島。乳制品從源頭到生產再到銷售，各環節的信息都被記錄到區塊鏈網絡中。利用區塊鏈不可篡改的特點，確保消費者查詢到的信息真實可靠。

消費者用一鍵掃碼就可以清晰地看到這盒牛奶的“前世今生”：牛奶源自哪個牧場，奶牛信息、原奶倉儲信息、生產加工信息、檢測報告、運輸狀況、交易記錄等一系列詳盡的資料，如同親歷牧場，大幅提高了消費者對產品的信任和購物體驗。同時由于流程的公開與賬本信息的共享，每個參與者都受到整個食品生態鏈各個環節的監督，區塊鏈技術的透明化，使品牌和消費者得以建立完全的互信關系。

圖源：網絡

一物一碼，智慧防偽

通過區塊鏈技術給予每一個商品“獨一無二”的身份證，不可復制，不可偽造，以此來串聯追溯商品的關鍵溯源信息，區塊鏈上信息不能隨意篡改，商品從生產到運輸再到最后銷售，每一個環節的信息都被記錄在區塊鏈上，可以確保商品的唯一性。消費者可根據“獨一無二”的溯源信息和商品編號來判斷產品真假。

乳制品生產企業、監管機構可以通過鏈上溯源信息和終端消費者掃碼次數和分布地域追蹤商品去向，監控產品在市場上的流通情況和銷售狀況，防止不良商家惡意漲價、掉包、竄貨等不良行為，維護品牌形象。

結??語

現如今，乳品行業頻發食品安全問題事件，乳制品信任度持續下降。乳品行業也迎來諸多困境和挑戰，亟需創新升級。

而區塊鏈去中心化、加密存儲、信息透明公開等技術特性在乳制品質量監管領域有著相當大的應用優勢。未來，在政策、資金和市場的多重推動之下，區塊鏈技術將對乳制品行業的高質量綠色發展起到重要支撐作用。

VoneTracer區塊鏈追溯平臺，能夠提升乳制品生產質量監管水平，保證產品質量安全及風險管控，同時消費者可以清晰“看得見”乳品的來源流向，使乳制品更安全、更透明、更可信，從而促進乳制品行業健康發展。

來源：金色財經

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