人民網：保護“舌尖上的安全” 區塊鏈是怎么做到的？_區塊鏈

每天的一日三餐少不了肉類和蔬菜，這些食材的來歷如果不清不楚，大家吃起來也不會安心。食品安全溯源平臺為每種食品貼上了“身份證”，追根溯源地保障了我們“菜籃子”安全。

食品安全溯源運用了哪些技術？

通常，食品安全溯源平臺主要運用了分布式存儲技術、哈希算法與非對稱加密算法以及加密錨定技術。

1、分布式存儲技術

傳統食品溯源是將信息中心化存儲，信息存儲在一個服務器中。而區塊鏈的分布式存儲將數據信息打散成多個數據小塊，存儲在不同的服務器中。這就意味著，每一臺計算機都是一個節點，節點分布的越多，區塊鏈網絡就更去中心化，網絡信息就更安全。食品安全溯源平臺應用區塊鏈技術將食品的生產、流通、消費等各個信息分布在每一個節點上，即使一個節點不工作，也不妨礙其他節點的信息流動，保證信息的安全與完整。

人民網將于元宵節前夕發布10000份“人民數字虎帖”藏品:金色財經報道，2月12日，人民網旗下靈境·人民藝術館將于2月14日至2月16日推出“人民數字虎帖”藏品慶新春活動。據悉，“人民數字虎帖”藏品精選了柳公權、趙孟頫、董其昌等古代書法名家書寫的“虎”字楷體、行書、草書等，此次挑選出的書法作品被分別制作成五款數字藏品，在“人民網+”客戶端上限量發行（每款發行10000份），在限定時間內免費領取。“人民數字虎帖”藏品通過騰訊至信鏈平臺進行區塊鏈認證，并在人民網平臺進行個人藏品的統一管理，具有唯一編號、永久存證、不可復制、不可篡改等特性，極具收藏價值。[2022/2/12 9:46:44]

2、哈希算法與非對稱加密算法

聲音 | 人民網：智能合約將會激發版權鏈更大的活力:人民網發文表示，在使用版權作品時不可避免會遇到兩個問題：第一個是授權條款的制定，另一個是授權流程的協商。大多數創作者對于著作權法中的條條框框一無所知。智能合約恰好可以大展身手，當所有的條款都通過智能合約明確的規定下來，版權費用的支付和授權的取得都可以通過智能合約自動執行，所有爭端都可以迎刃而解。[2018/10/18]

哈希算法又稱散列算法。通過一個方法將信息的摘要或者字符串計算出固定長度的哈希值，相當于一個身份證。哈希值具有唯一性和單向性，既定的信息對應唯一的哈希值，修改信息后，哈希值也會相應的改變。除此之外，哈希值無法倒推出存入的信息，保障信息的難以篡改。哈希值上鏈存入區塊后，區塊與區塊相連接形成區塊鏈條，當前區塊包括上一區塊的哈希值，后一區塊包括前一區塊的哈希值，保證食品流通信息的可追溯。

動態 | 人民網與迅雷達成合作 共建區塊鏈實驗室:據人民網消息，人民網旗下人民創投近期與迅雷達成合作，雙方將在人民創投區塊鏈研究院下共建基礎技術創新實驗室，就區塊鏈底層技術創新及應用開展聯合實驗，定期發布研究成果。雙方還表示，未來將搭建行業服務平臺，聯合舉辦技術論壇、閉門研討、應用大賽等線下活動。[2018/10/10]

非對稱加密運用了公鑰和私鑰兩種密鑰，公鑰用來加密或驗證簽名，私鑰用來解密或簽名，兩者互相對應。用公鑰加密的數據只能用對應的私鑰解密，用私鑰簽名的數據只能用公鑰來驗證。運用這兩類技術，不僅可以追溯食品的來源，還能全流程監控食品的流通交易過程，保證食品的安全。

3、加密錨定技術

加密錨定技術是一種防篡改的數字指紋，這些指紋有多種表現形式，例如光學代碼。加密錨可以嵌入到產品中，并與區塊鏈相鏈接，確保產品從出發到送達消費者手中的真實性。超微型可信芯片的加密錨定技術形成加密錨定智能標簽，保證標簽及溯源信息不可復制，并實現食品流通全過程的溫濕度監測。并且，該技術結合區塊鏈的難以篡改和可追溯特性，實現食品全方位的防偽溯源。

區塊鏈溯源食品安全的優勢

傳統的食品安全溯源主要應用中心化的存儲技術，食品信息存儲在一個服務器中。在此環境下，食品上下游的參與者為達到個人利益，有時會篡改食品信息。在區塊鏈技術的加持下，食品的生產、流通、銷售等環節得到了全程監控，實現了食品信息的真實透明、可追溯、難以篡改。因此，區塊鏈食品溯源技術打消了用戶對食品安全的顧慮，解決了食品生產流通各環節參與者之間的信任問題。

目前，北京市已應用冷鏈食品追溯平臺累計記錄進口冷鏈食品超40萬噸，確保了冷鏈食品的供應源頭、物流信息和消費信息可追溯，讓更多市民吃得安心、吃得放心。

專家：鄭州大學新聞與傳播學院教授周鹍鵬

Tags：區塊鏈區塊鏈技術專業

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