天涼了，建議中老年：別太心疼錢，多吃3種海鮮，補全營養好入冬_

“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花”，現在已經進入深秋時節，楓葉經過霜打以后已經逐漸變紅，隨著一場場秋風的刮起，天氣也已經變得越來越冷。

深秋時節是進補的好時候，尤其是對于中老年人，這個時節多吃多營養豐富的高蛋白食物，可以幫助身體抵御寒冷，也可以補全營養為即將到來的冬天打好基礎。

天氣變涼以后，海水的溫度也會逐漸走低，這個時候很多的海鮮都會隨著水溫的走低，變得肉質豐腴肥美起來，因此天涼以后也是很多海鮮味道和營養非常好的時候，很多海鮮都富含微量元素，天涼以后中老年人別太心疼錢，多吃這3種海鮮，可以彌補肉蛋菜的中所不具備的微量元素，從而補全營養好入冬。

彭博社：SEC應該批準現貨比特幣ETF:金色財經報道，彭博社編委會發布的一篇評論文章表示，SEC應該批準現貨比特幣ETF，考慮到SEC正在起訴Coinbase經營非法證券交易所，可以理解的是，它目前不愿意批準該公司參與的ETF。但ETF的批準可能成為在加密領域制定一致標準的重要一步，包括不屬于傳統類別的產品。而且它絕不會破壞美國證券交易委員會對證券法的執行。在國會沒有采取行動的情況下，監管機構應該盡其所能，在不扼殺加密貨幣的情況下將其納入監管范圍。[2023/9/7 13:22:24]

1、海米

海米是用小海蝦經過煮制晾曬而成的，秋季風干物燥，便于食物的風干，所以這個時節的海米不僅帶有海蝦獨有的鮮甜味道，還具有一股秋日陽光的味道。

海米的營養價值極高，不僅富含蛋白質，還含有鈣鐵磷等微量元素，尤其是海米特別耐保存，這個季節買點囤起來，隨時都可以享用，而且用它來提鮮要比味素和雞精還鮮。

報告：到2032年，全球食品和飲料NFT市場規模將超過20億美元:金色財經報道，Research and Market 的一份報告預測，到 2032 年，全球食品和飲料 NFT 市場將超過 20 億美元。報告稱，增長的關鍵支撐因素包括區塊鏈的采用以及食品行業對 NFT 透明度和可追溯性的需求。獨特的所有權機會、在虛擬現實和視頻游戲中使用 NFT以及食品公司和餐館的促銷和廣告是預計在預測期內推動市場的其他因素。在該行業內，必勝客和棒約翰等品牌在發布 NFT 系列后已經開始涉足該領域。[2023/8/3 16:15:13]

推薦菜譜：海米燒豆腐

加密基金出現12周內最大的資金流出:金色財經報道，在SBF的FTX交易所倒閉并蔓延至其他公司后，負面情緒彌漫在數字資產市場，加密基金出現了三個月來最大的一周資金流出。根據CoinShares周一的一份報告，加密投資產品的資金流出總額為2300萬美元，是12周以來的最高金額，并且與連續兩周的資金流入出現逆轉。

在FTX崩潰后的幾周內，隨著加密貨幣價格暴跌，投資者紛紛買入數字資產基金的股票，但隨著上周價格趨于穩定，這一趨勢似乎已經逆轉。流出的總體數字比看起來更悲觀，因為本周約有920萬美元流入“做空比特幣”基金，或那些旨在從最大加密貨幣價格進一步下跌中獲利的基金。與今年早些時候加密貸款機構Celsius破產后出現的約2億美元贖回相比，資金流出仍然很小。比特幣基金的流出總額為1000萬美元。即使比特幣今年迄今價格下跌65%，比特幣在2022年仍凈流入3.22億美元。[2022/11/29 21:08:19]

所需食材：海米、豆腐、茼蒿、蔥姜蒜、料酒、一品鮮醬油、鹽

數據：Tether于波場網絡增發10億枚USDT:8月3日消息，據Whale Alert數據顯示，Tether于北京時間8月3日20:22在波場增發10億枚USDT。Tether首席技術官Paolo Ardoino回復稱，這是一筆已授權但未發行的交易，意味著本次增發將用于下一次發行請求和鏈上交互。[2022/8/3 2:57:27]

1.海米漂洗干凈以后放入溫水中泡發，豆腐切成塊后入沸水鍋中焯燙一下后撈出，茼蒿摘洗干凈備用。

2.鍋中入油，下入泡好的海米用小火煎香，海米煎出香味以后下入蔥姜蒜爆香，烹入料酒和一品鮮醬油后添湯。

3.鍋中下入焯燙好的豆腐，大火燒開后轉小火慢燉。

4.燉至鍋中湯汁濃稠后加入鹽和胡椒粉調味，下入茼蒿燒至茼蒿變色軟爛以后即可出鍋。

小貼士：購買海米時盡量選擇有色差，并且嘗起來不咸有鮮味的購買，而且個頭小的海米一般味道反而更鮮。

2、海螺

海螺是種類繁多的海鮮品種，大個的海螺的口感爽脆鮮甜，可以用來烹制很多美味佳肴，海螺不僅味道鮮美，還含有多種營養成分和微量元素，因此海螺也有“盤中明珠”的美譽。

推薦菜譜：海螺肉片

所需食材：鮮活海螺、里脊肉、尖椒片、蔥姜蒜、料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉、花椒油

1.把海螺的螺殼砸碎取肉，只用螺頭部位，加入鹽搓洗去黏液備用。

2.里脊肉剃去白色筋膜切成硬幣厚的片，海螺從嘴部割開平拍一下，然后片成薄片。

3.鍋中燒水，水在鍋邊微微起小泡時，下入切好的海螺片，焯燙至海螺片打卷以后迅速撈出過涼。

4.里脊肉片中加入料酒、鹽、胡椒粉和水淀粉腌制上漿，然后入四成熱的油鍋中滑油，滑至肉片潔白浮起后下入尖椒片過一下油撈出控油。

5.鍋中留底油爆香蔥姜蒜，下入海螺、肉片和尖椒片翻炒均勻，潑入用料酒、鹽、胡椒粉和水淀粉調的碗芡，待芡汁包裹住食材后，淋入少許花椒油即可出鍋。

小貼士：不論購買哪種海螺食用，一定要選擇鮮活的，尤其是海螺的頭部往外吐沫的，這樣的海螺品質比較好，死去的海螺就不要食用了。

3、大筆管蛸

大筆管蛸是天涼以后非常常見的海鮮品種，這個時節的筆管蛸肚子里有米粒般大小的籽，吃起來特別香，而且大筆管蛸的肉質要比魷魚和烏賊鮮嫩很多，所以這個季節不能錯過這個美味。

推薦菜譜：筆管蛸燉菠菜粉條

所需食材：大筆管蛸、菠菜、紅薯粉條、蔥姜蒜、料酒、一品鮮醬油、八角一瓣、白糖、鹽、胡椒粉

1.菠菜摘洗干凈以后入沸水鍋中焯燙至變軟撈出過涼，過涼的菠菜攥干水分后切成段，筆管蛸擠去眼睛和牙齒，抽去身上的軟骨把內臟摘除洗凈，然后在筆管蛸上改上腹部相連的花刀。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和八角，下入菠菜翻炒均勻烹入料酒和一品鮮醬油后添湯，放入泡好的紅薯粉條，大火燒開后轉小火慢燉。

3.燉至粉條變軟以后，把筆管蛸入鍋，繼續用小火燜制。

4.燜到筆管蛸變色成熟以后，加入鹽、白糖少許、胡椒粉調味，開大火收濃湯汁后即可出鍋。

小貼士：大筆管蛸大多是遠洋捕撈而來的，購買時最好選擇帶冰碴的，化凍的筆管蛸由于分不清是否反復化凍，以及是否添加了防腐劑保鮮，所以還是要慎買。

天涼是進補的好時候，這個時節也是海鮮大量上市的季節，以上這3種海鮮都應季又營養，中老年人別太心疼錢，遇到了可以買來多吃點，這樣補全營養為入冬做好準備。

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