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歐洲面包有哪些文化與發酵方法?_ION

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面包焙烤工藝學.歐洲面包

首發|杜德春

一:希臘與羅馬入侵埃及,掀開歐洲面包發酵文化

凱撒與希臘雅典諸國、先后入侵埃及;面包發酵方法植根歐洲諸國。

歐洲首只現貨比特幣ETF自8月中旬上市以來已吸引超過100萬美元資金:金色財經報道,Jacobi資產管理公司在歐洲推出了首只“完全脫碳”的現貨比特幣ETF,其Jacobi FT Wilshire比特幣 ETF(股票代碼:BCOIN NA)內置ESG證書,Jacobi資產管理公司表示其ETF是同類中的第一個。自8月中旬上市以來,該ESG比特幣ETF已吸引超過100萬美元的資金。[2023/9/2 13:12:36]

二:崛起的葡萄牙、西班牙、荷蘭、英國等國

歐洲央行行長:央行“極不可能”將比特幣作為儲備貨幣:2月11日消息,歐洲央行行長拉加德(Christine Lagarde)周三表示,她不認為比特幣是一種真實貨幣,并補充說央行“極不可能”在短期內將比特幣作為儲備貨幣。此前消息,拉加德于1月3日表示,比特幣是一種投機資產,比特幣需要監管。(Business Inside )[2021/2/11 19:29:18]

西歐諸國崛起于大航海時代,歐洲面包亦風靡世界。

歐洲主要股指高開 德指漲超1%:5月25日,歐洲主要股指高開,歐洲斯托克50指數漲1%,德國DAX指數漲1.17%。(財聯社)[2020/5/25]

三:東歐面包文化~崛起的俄羅斯帝國

彼得大帝溯源脫亞入歐,俄國的崛起與日本的明治維新脫亞入歐如出一轍。

東歐諸國酸面包皆溯源莫斯科;波蘭酸種與與保加利亞乳酸菌則另辟蹊徑。

四:北歐知味麥香

丹麥挪威芬蘭瑞典瑞士發酵了黑麥全麥面包與引領可頌酥面包時尚潮流。

五:德國意大利法國面包是歐洲文化沙龍中心

德國:巴布利亞堿水面包

法國:法棍

意大利:夏巴特。

六:美國熱狗、后來者居上

美元成為全球貨幣霸主,英語成為全球語言工具;是因為經濟工業革命的絕對霸主領導地位。

美國的肯德基、麥當勞后來者居上,成為地球每個角落“熱狗、三明治、漢堡”絕對霸主。

七:加拿大澳大利亞新西蘭墨西哥面包文化

均屬于歐美面包文化意識形態的聯邦國家。

八:歐洲面包文化溯源公元一世紀耶穌的門徒彼得,延伸歐美面包主食文化。

杜德春:

中國焙烤食品工程工藝工程師博士

面包焙烤工藝技術資深名匠。

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