有了它，還怕菜品不夠高大上？_ETHE

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來，隨著人們生活水平的提高，“以金為食”的風氣又重現在餐桌之上，越來越多的高端菜，都喜歡在菜品上添加金箔以作裝飾。那么問題來了，裝逼范兒十足的金箔真的能吃嗎？對人體有益還是有害？今天紅廚網就為各位廚師朋友介紹一下金箔這種高端大氣的“食材”，解答各位心中的疑惑，請往下看。

金箔真的能吃？

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金箔是用黃金錘成的薄片，這得益于黃金有很好的延展性和可塑性，而這種技藝正是由我國古代的煉丹術士們創造的，后來推廣到全世界。

在我國，食用黃金的歷史已有兩千年，《本草綱目》就曾記載過金箔的食用功效。但這并不代表是金子就能吃，事實上，只有經過特制加工過的金箔方可食用。

明星投資人Kevin O'Leary：穩定幣有了更明確的規定，就將加密貨幣增加到 20%:金色財經報道，鯊魚坦克名人Kevin O'Leary表示，一旦穩定幣有了更明確的規定，就準備將加密貨幣增加到 20%。在我的合規部門，他們將穩定幣視為一種股權，與股票沒有什么不同，根據 O'Leary 的說法，他對穩定幣的興奮得到了許多機構投資者的認同，他們“在后臺悄悄地研究”并等待監管機構采取行動。?O'Leary 曾是比特幣 (?BTC?) 懷疑論者，現在是加密貨幣的堅定擁護者，目前加密貨幣占其投資組合的 10% 以上。（cointelegraph）[2021/12/31 8:16:26]

食用金箔是采用純度達99.99%的黃金，通過擠壓、拉伸的方法制成的，其厚度只有萬分之一毫米。要說最能體現廚師刀功的就是切薄片，把食材切到“薄如蟬翼”的程度，但是這種薄度與食用金箔還是無法相比。

OKEx徐坤：Uniswap有了代幣激勵的加持，才能夠升級為自循環的生態:OKEx首席戰略官徐坤在微博表示，Uniswap發行治理代幣UNI是意料之中的事情，代幣是區塊鏈世界里進行價值捕獲、價值鎖定的工具，沒有代幣的去中心化應用與互聯網產品無異，有了代幣激勵的加持，才能夠升級為自循環的生態。

從代幣分配來看：1、空投給早期參與者，既能穩定老用戶，也是對近期遷移到sushiswap的用戶進行召回；2、分配給團隊、投資人、顧問，作為一個已經運轉2年，且完成了傳統A輪融資的項目，這部分無可厚非；3、對LP進行激勵，首批開放4個池子，未來可以用UNI投票增加新池子，Uniswap有望將流動性挖礦再次推向高潮。

此外，首批開放的4個池子都是ETH交易對，也將利好ETH。[2020/9/17]

食用金箔足以薄到對著光線可以透亮的程度，直接用手是無法拿起的——稍一用力就會碎裂，鑒別真假金箔就是用此法。

分析 | 當比特幣的價格下跌時，Tether就有了操縱市場的能力:11月18日，密碼分析公司Longhash的研究人員宣布，他們已經計算出了一個名為“Tether購買力”的指標，這顯示出更多關于Tether(USDT)是否被用來操縱加密貨幣市場的問題。Longhash稱，當比特幣的價格下跌時，Tether就有了操縱市場的能力。該度量標準衡量在任何給定時間可以用整個Tether供應量購買多少BTC，并指出比率越高，Tether操縱市場的可能性就越大。

研究人員展示的統計數據似乎表明，在2017年的牛市中，直到夏季之前，Tether購買力一直在上升，但在接近年底時開始下降。當時比特幣仍在向歷史最高水平發展。

Longhash的數據似乎表明，當BTC處于價格下跌趨勢時，Tether有機會操縱市場，因為它在熊市期間大幅上漲，在2018年底達到峰值。研究人員表示，這表明，即使Tether確實在操縱市場，但當比特幣價格下跌時，其執行能力實際上最強。這與Tether發行推動了2017年牛市的說法相矛盾。在牛市高峰期間，Tether的供應實際上未能保持增長。（cointelegraph）[2019/11/19]

▲紅梅金箔鮮蝦餃

聲音 | 凱利鏈谷董事長：當產業區塊鏈化的的時候 區塊鏈服務企業就有了區塊鏈產業化的基礎:3月24日，以暢談“區塊鏈技術賦能實體經濟”為主題的高峰論壇在武漢圓滿召開。

凱利鏈谷董事長畢然博士稱：當產業區塊鏈化的的時候，區塊鏈作為生產關系的科技，解決新興技術作為生產力與生產資料的快速可持續發展問題，區塊鏈服務企業就有了區塊鏈產業化的基礎。在助力于中國區塊鏈產業化發展的道路上。[2019/3/28]

現在大家明白了吧？食用金箔之所以能吃，是因為其極薄、極小的特性，不會滯留在人體內，割傷人體臟器；而又因為其純度足夠純，不會有污染，自然也不會有性。

金箔對身體有益？

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想必各位廚師朋友都有聽過“吞金自殺”，這是否說明金箔對人體有害呢？

這里有一個極大的誤會——好像古代吞金自殺的都是死于金子有，其實不然。吞金者之所以死亡，主要是因為金子由于過重，直接擠壓腸道、胃部等臟器，又由于體積過大，無法排出，只能痛苦至死。

黃金是自然界最稀有的金屬，也導致它比較“懶”，基本不會發生任何化學反應，人體的胃液根本消化不了，更別談吸收了。吃了金箔后，金箔會隨著腸道直達胃里，由于胃酸無法分解，身體就會判定其為食物殘渣，然后會隨著……咳咳，化糞池就會成為金箔最后的歸屬地。

所以說，食用金箔既無益于人體，也無害，也不存在古代所說的功效。要說金箔有什么用處，最多也只是裝飾用，增加菜品的美觀度。

▲金箔松露千層豆腐

提高菜品售價的神器

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廚師朋友們看到這里，也許會覺得奇怪，金箔怎么就成了提高菜品售價的神器呢？且聽小編慢慢道來。

一克黃金就可以打制成0.5平方米的純金箔，厚度僅為0.12微米，只有一張普通A4紙的千分之一厚。

曾經有用過金箔裝飾菜品的廚師們都知道，食用金箔價格并不高。小編了解到，現在市面上0.5克金箔碎片售價也只有200元左右，可經過少量金箔裝飾的菜品價格起碼可以提高一倍。

世界上有許多價格昂貴的菜品都有加入金箔，除了增加美觀和噱頭，還能提高其售價，黃金的名氣和閃亮，要遠超個中用到的食材。

1世界上最貴的壽司

前些年經過吉尼斯世界紀錄認證的最貴壽司，名為安吉力托-阿蘭內塔黃金壽司，就是使用的食用金箔來包制，一份即可賣到4200美元。

這份壽司使用12年陳釀的意大利香醋、日本大米、黑砂糖、挪威粉紅鮭魚、黃瓜、芒果、鵝肝、海參、蟹肉、野生藏紅花、奶油蛋黃醬為原料，而僅使用了24克拉的金箔。可想而知，最吸引顧客的，并非具體的食材，而是用來包裹壽司的金箔。

2DumDumDonutterie甜甜圈

這份甜甜圈可不是普通甜點，其售價高達1200英鎊，是羊角面包和油炸圈餅的混合物，配以意大利巧克力和玫瑰香檳魚子醬，原料昂貴。但要說最吸睛的還是魚子醬上面的一層薄薄的金箔，售價也隨之提高了不少。

3金箔巧克力

這道金箔巧克力售價高達15730英鎊，由28種不同的可可粉混制而成，其中還加入了名貴的奶油和最貴的松露粉、可食用的23克拉黃金薄片和24克拉黃金顆粒，由水晶高腳杯盛裝，并在高腳杯的頸部放置一條配有白鉆的18克拉黃金手鏈，食用甜點時要使用鑲嵌有珠寶的純金匙。

這道金光閃閃、裝逼范兒十足的菜品，想要品嘗，還得提前兩周預訂。

▲董玉振師傅制作的龍王獻寶，加了金箔，賣相極佳。

除此以外，國內也有不少餐廳推出金箔裝飾的菜品，如下圖這道千金佛跳墻，底湯采用野鴿火腿上湯，加入了遼參，魚唇，魚肚，象拔蚌頭，鯊魚皮，花椒，干貝等多種滋補高檔食材，蓋上意大利的圣丹尼火腿鎖住所有的香氣和熱度。

最后用到的金箔，正是這道菜的點睛之筆。而金箔的作用，就在于此。

▲千金佛跳墻

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廚影美胃(ID:Msysj166)

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