溯源鑒真，踐行初心——淺談區塊鏈技術為食品供應鏈賦能_人工智能

6月中旬，一條三文魚進入公眾視野，攪動了整個中國大地。

6月11日，北京在連續50多天沒有新增病例的背景下，新增1例新冠肺炎確診病例；6月12日又新增兩例。通過對新增確診患者的共性分析，發現他們都去過同一個地方：新發地農產品批發市場。到了晚間，北京發布緊急通告，在新發地市場，相關部門從進口三文魚的切割案板中檢測到了新冠病。

這就是事件的起因，但卻不是事件的源頭；從近期的媒體消息來看，關于傳染源究竟是什么，傳播路徑在哪里等關鍵問題，一直是眾說紛紜。近日，又爆出向中國出口肉類的美國泰森公司出現大規模聚集感染，該公司每年向華出口大量的肉類，這也讓很多人擔憂這些肉類是否安全。

本著科學的態度，在確鑿證據出現前，多加猜測是沒有意義的，但在這次的一系列事件中，一個關鍵領域再次被廣泛關注：食品安全。

杭州“野生動物保護”專項舉報小程序將融合區塊鏈等技術，實現線索溯源:從杭州市人民檢察院了解到，該院已聯合支付寶安全中心上線“野生動物保護”專項舉報小程序。據了解，杭州“野生動物保護”專項舉報小程序及線索處理后臺還將融合人工智能、云計算、區塊鏈等新技術，逐步實現線索溯源、證據固定、數據分析等全鏈路功能的線上化、智能化，用科技手段助力檢察公益訴訟提質增效。（中新網）[2020/3/26]

通過食品傳播感染，以致疾病蔓延，以及食品召回的高成本，都是食品安全問題中亟待解決的關鍵，其主要原因在于缺乏數據的回溯能力。

一般來說，食品的回溯是一個系統工程，涵蓋原料、生產、檢驗、成品出庫，至物流運輸、市場等產業鏈完整過程。主要分兩條線：一是順向跟蹤，即從原材料供應商、原料庫存、生產管理、成品、物流、經銷商至終端消費者，另一條是逆向溯源，即由終端消費者向上逆向追溯，直至查找到食品的源頭信息，實現食品來源可查。

動態 | 趣鏈科技聯合復星集團、雄安集團等企業發起慈善捐贈管理溯源平臺:趣鏈科技聯合復星集團、雄安集團等企業即將發布「慈善捐贈管理溯源平臺」。針對慈善捐贈以及本次抗擊疫情中“需求難發聲、捐贈難到位、群眾難相信”的三大難題，平臺將提供全鏈路可信高效的解決方案，使需求方有其方便快捷的需求發布平臺，捐贈方得以順利完成物資捐贈，群眾能看見、相信捐贈的全流程。[2020/2/4]

就拿肉類來說，雖然行業內普遍建立了食品安全控制體系，但由于生產經營環節眾多，很大程度上依靠行業自律。比如供應商的生產，多數較為分散；運輸中主要依靠第三方冷鏈物流；儲存中的倉儲服務不規范等，一旦供應鏈中某個環節有所疏忽，食品安全問題依舊可能發生。

眾所周知，區塊鏈技術是互聯網時代的新興產物，它擁有去中心化、不可篡改和可溯源等特點，天生就具備各種技術，來保障食品在生產、運輸、存儲和銷售等各個環節的可靠性。通過區塊鏈技術，可預防食品安全問題，也會對對供應鏈上各環節有警示作用。

聲音 | 京東副總裁：京東AI利用區塊鏈等技術讓農產品全程可視化、可溯源:據央廣網消息，10月20-22日，第六屆互聯網世界大會在烏鎮召開，京東集團副總裁兼京東人工智能事業部總裁，京東人工智能研究院院長周伯文表示，京東AI在致力于通過人工智能傳遞信賴，依托京東人工智能、物聯網、區塊鏈等科技手段，讓農產品全程可視化、可溯源，讓消費者吃的放心的水果，從而傳遞幸福。[2019/10/22]

對于食品安全問題，區塊鏈技術的一個優勢是數據透明公開，不可篡改。

在區塊鏈的網絡里，每份食品可以是一份數據，當生產者發送了一份數據之后，要確定它中途沒有被人篡改過，可通過數字簽名技術，將數據縮短到某個固定長度，然后使用發送者的私鑰對數據摘要進行加密，每份食品就有了一個專屬的數字簽名。

任何人都可以通過公鑰來解密數據，以驗證數據是否生產者為發出，同時可以驗證解密后的數據和收到的數據是否匹配，來驗證食品的數據是否被篡改過。

動態 | 江孜縣藏紅花企業率先應用區塊鏈溯源系統:日前，位于江孜縣的西藏紅河谷藏紅花農業科技有限公司與浙江甲骨文科技集團合作，全面上線藏紅花區塊鏈溯源系統。該企業成為全國首家擁有區塊鏈溯源系統的藏紅花企業。[2019/8/7]

很多時候，之所以人們無法驗證事情的真實性，僅僅是因為獲得的信息是不足的。比如，我們要判斷飯店里的一盤菜是否干凈衛生，大多數時候只能通過店面是否正規，桌椅是否干凈，盤碗是否干凈等情況，進行主觀判斷。

假如，我們能跟蹤一盤菜的完整供應鏈，從原料生產、加工、運輸和儲存，再到進入飯店廚房進行制作，如何保存、清洗和烹制等環節，甚至包括服務員傳菜等所有信息，再來判斷這盤菜是否干凈衛生就很容易。

如果食品的所有信息都可以通過區塊鏈回溯，數據對每個顧客都是透明公開的，且不能篡改。區塊鏈技術就解決了食品安全問題中的一個前提，即數據的公開透明。

金色相對論 | 溯源能否為區塊鏈大規模落地突圍:剛剛，第九期金色相對論開始進行干貨對陣，聚焦“溯源，能否為區塊鏈大規模落地突圍？”話題，展開激烈的思想交鋒與智慧碰撞。敬請關注金色財經了解最新觀點。[2018/8/2]

區塊鏈技術的另一個優勢是以公開記錄對抗造假。

傳統“中心化”的數據無法徹底解決數據造假，對于數據的交易，需要解決的是重復支付的問題。即簽名都是有效的，但在去中心化的網絡中，通過共同賬本，公開所有交易記錄，每個人都可以獲取整個網絡中的所有交易記錄，從而驗證數據是否被使用過。

現有的食品供應鏈中，存在大量的信息“孤島”，比如豬肉的生產信息，絕大部分掌握在養豬、屠宰和加工等上游環節，下游的銷售端和消費端要驗證上游的信息，需要大量的數據核對和重復檢查，成本太高，根本不可行。

如果能把豬肉從養殖、屠宰、加工，到運輸、儲存、銷售和使用等每個環節都納入區塊鏈，一塊豬肉的就是一份數據，所有參與者共同負責記賬，自動記錄和核實每一次數據變動的信息。這就讓食品供應鏈上的供應商、生產商、經銷商，監管部門和消費者，隨時獲取到食品的一系列真實信息，而任何單個節點的數據造假行為，都不會被其它節點認可同意，這就有助于實現數據的真實性。

要指出的是，保證信息透明，數據不可篡改，必須貫徹區塊鏈“去中心化”的原則。但并不是所有的區塊鏈都能徹底貫徹“去中心化”，在某些公鏈上，存在部分敏感信息缺乏隱私性，密碼學技術不成熟，導致數據膨脹、性能低下等問題。某些私鏈，由于無法保證數據的真實和完整性，難以真正降低風險，反而可能加劇信息失真。

去中心化的程度是由網絡的技術特征決定的，一條價值高的公鏈，協同網絡如何運行，制度決定和設計否創造經濟價值，才是關鍵。從這一點講，需要團隊對技術持續的打磨，有自己的機制設計和制度演化。

全球第一條落地的大數據公鏈，魔數MDC正是一條純粹的，出發點只以數據為對象的公鏈。在魔數MDC中，用戶通過私鑰將上鏈數據完全掌握在自己手中，其他任何人都無法私自查看。任何能夠采集到的數據均來自用戶授權，并且在區塊鏈上不可篡改，這大大提高了數據的真實性。用戶提供授權的數據說明用戶確實存在強烈的主觀需求，每一筆交易都記錄在區塊鏈上，有效解決欺詐造假的問題。

在系統外圍建立一個可信的區塊鏈系統后，還需要站在應用的角度，才能讓食品安全問題迎刃而解。

ICS-相互鏈作為魔數MDC的生態伙伴，本身是一個以社群共享經濟聯動體系為核心，通過技術與運營輻射萬千行業與億萬用戶的生態網絡。

舉個例子，若雙匯、海霸王等生鮮巨頭和ICS-相互鏈生態合作，得到區塊鏈技術的加持，基于ICS區塊鏈技術的分布式賬本，將溯源技術應用到生產加工的各業務板塊，建立生產上下游全產業鏈的管理模式，實現對生產線可量化、可跟蹤、可溯源化的管理，更加安全透明地管理食品信息，進一步突出企業的價值。

同時，通過ICS-相互鏈的數據分析技術，在實現數據透明的同時，通過自薦和推薦的方式來快速達成市場信息匹配，幫助更多的食品企業拓展市場，促進其行業的健康發展。

千里之堤毀于蟻穴，食品安全重在細節。ICS-相互鏈肩負社會責任，致力于利用區塊鏈技術，為消費者提供一個安全可靠的食品環境。

道法自然，照見人心，人才歸位，百業俱興。在當前物質生活越來越好的背景下，人們生活水平逐漸提高，食品安全已直接關系到疾病的發生與人們身體的健康，ICS-相互鏈在自身深厚的技術與扎實的數字營銷基礎上，通過區塊鏈技術不斷完善食品供應鏈的安全體系，踐行科技初心，履行賦能實體的社會責任。

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